Nopea leivonnainen pääsiäispöytään - kinuskiruudut (GL,M)

 Tämä leivonnainen syntyi kuten useat reseptit mun keittiössä - mulla oli mielessä yksi raaka-aine, jota halusin ehdottomasti käyttää (tällä kertaa kookosjauho) ja lähdin googlailemaan erilaisia valmiita ohjeita. Harvoin kuitenkaan löytyy sellaista, jonka kaikkia ainesosia löytyisi valmiina kaapista ja tiedättehän, yllätävän kokkausinnon iskiessä kauppaan ei enää lähdetä. Kokkaan yleensä aina ilman mitään reseptejä, kokeillen ja soveltaen ja niin toimin usein leipoessakin. Tämänkin leivonnaisen pohjana toimi eräs netistä löytämäni resepti, mutta sovelsin sitä mieleni (ja kotoa löytyvien ainesosien mukaan) ja onneksi yleensä kokeilut päättyvät hyvin - tässä tapauksessa voi kai sanoa erittäin hyvin, sillä kotiin sopivasti juuri paistetuille leivonnaisille saapunut mieskin ihastui näihin heti. Tässä on tarkempaankin ruokavalioon sopiva, tavattoman nopea ja helppo herkku kahvipöytään vaikkapa tulevaksi pääsiäiseksi, olkaapa hyvä ♥

Maailman helpoimmat kinuskiruudut GL,M (n. 8 kpl)

75g kookosöljyä

ripaus suolaa

0,75dl kookospalmusokeria

2rkl makeuttamatonta mantelimaitoa

1rkl hunajaa

2 kananmunaa

0,25tl aitovaniljajauhetta

0,75dl kookosjauhoja

0,25dl kaurajauhoja

1tl leivinjauhetta

Sulata kookosöljy ja sekoita ainekset ohjeen mukaisessa järjestyksessä. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (itse käytin n. 10cmx20cm vuokaa) ja paista 175 asteisessa uunissa n. 20 min. Anna jäähtyä, viipaloi sopiviksi paloiksi ja tarjoa sellaisenaan, tai vaikka vaniljakastikkeen kanssa. Nam ♥